“卖——豆腐嘞——”泰安豆腐这样做xiang好吃来

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豆腐是泰安人的美食灵魂

三天不吃便浑身难受

泰安豆腐用北方黄豆加石膏制成
浆细含水多，质嫩而不流
洁白如雪，味道甘美
富有弹性，久煮不老亦不糊泰山水矿物质含量极低使豆腐蛋白质极易凝固
赋予了泰安豆腐无比优越的特质豆腐营养丰富、物美价廉谐音 “都富”
深受本地人喜爱

泰安豆腐号称“神豆腐”

“凌晨街街梆子响，傍晚户户豆腐香”

的景象千年不衰

现在虽然很难再听到卖豆腐的吆喝声

但美味的豆腐从未迟到

好食材得有好的烹饪方法

小编给大家介绍几款本地特色豆腐美食

口水不要流出来哈~

泰山三美

泰山三美是指白菜、豆腐、水

汤汁呈乳白色，微甜清醇

白菜呈象牙白色，绵甜而清爽

豆腐多汁，如玉似脂

“泰山三美”是一道清淡风味菜品尝须有气定神闲之心境方能品出其鲜香之精妙泰山豆腐宴泰山豆腐宴历史悠久伴随历代帝王封禅泰山应运而生成为泰山文化不可分割的一部分

2018年“泰山豆腐宴”被评为山东主题名宴

豆腐宴菜品种类丰富
讲究营养与美食、菜品与文化的搭配冷菜为四美碟、四配碟
热菜为十二道主菜代表祭祀泰山的十二位帝王

泰山小豆腐

这是用山野菜或茎菜加黄豆糁子做出的菜是泰安家庭及酒店特色菜
做小豆腐有两种方式蒸或煮
拿泰山煎饼卷上香喷喷的小豆腐
实乃人间美味！

豆腐脑

泰安豆腐脑是咸口热乎乎的豆腐脑浇以卤汁搭配咸菜碎、韭花、香菜末、葱花末等佐料
是泰安人的美好早餐享受常食之可补中益气、清热润燥生津止渴、清洁肠胃

小葱拌豆腐

小葱拌豆腐是一道很普通的家常小菜是夏季泰安人家中必不可少的佳肴其色泽素雅淡洁清香飘逸鲜嫩爽口

你们最爱豆腐的哪种吃法

可以在评论里告诉小编哦~

摄影：张捷

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